Мінерали у водопровідній воді: чи можна зробити їх корисними?
Під час пом'якшення води фільтр видаляє з неї кальцій, натрій, магній та інші природні солі. Але якщо уважно вивчити склад будь-якого вітамінного комплексу, який продається в аптеках, то виявиться, що там всі ці харчові солі є. Разом з залізом і вітамінами.
Виходить парадокс: спочатку ми видаляємо всі природні солі з води, які дістаються нам безкоштовно, а потім купуємо в аптеці вітамінні комплекси, щоб компенсувати їх нестачу. Тому давайте спробуємо розібратися в двох питаннях. Перше – які елементи потрібні нашому організму? І друге - чи можна їх отримувати, не купуючи вітамінні комплекси в аптеках (тобто з води)?
Які елементи необхідні організму?
Сьогодні є чітко сформований перелік незамінних елементів, які потрібні нашому організму.
Незамінні харчові елементи діляться на 4 категорії:
- жирні кислоти;
- амінокислоти;
- вітаміни;
- мінеральні солі.
Зрозуміло, що кожна речовина потрібна в певній кількості. Наприклад, денна норма калію – 4700 мг. А молібдену вже потрібно 45 мкг на добу, що в 100 тисяч разів менше. Але природою дане питання давно вирішено: якщо дотримуватися збалансованого харчування, організм буде отримувати всі необхідні елементи в оптимальній кількості. Наприклад:
- вітамін A є в моркві, гарбузі, молоці;
- вітамін B1 – в картоплі і пшеничному хлібі;
- вітамін D виробляється під впливом УФ-променів (тобто коли ми знаходимося на сонці).
Перераховувати тут можна довго. Головне одне: запорука міцного здоров'я – збалансоване харчування.
На цьому можна було б закінчити, якби ми жили в безкраїх полях в гармонії з природою. Але це не так. Майже всі люди живуть у містах, працює по 10 або більше годин на добу, харчуються перекусами в закладах фастфуду, а на море вибираються в кращому випадку раз на рік. Тому не дивно, що наш організм недоотримує майже всі елементи, які йому потрібні.
Джерела корисних елементів
Втім, не все так погано. Сьогодні нам доступні штучні джерела корисних вітамінів, солей і амінокислот. Вони - то і допомагають вирішити дану проблему.
Харчові добавки
Харчові добавки – найбільш простий спосіб компенсувати дефіцит корисних елементів. Класичний приклад - йодована сіль, в якій крім природного хлориду натрію містяться і йодати калію.
Також вітамінами і мінеральними солями збагачуються різні продукти харчування. Напевно ви не раз бачили на прилавках сік або кашу, збагачену певними вітамінами. Це теж відмінний спосіб заповнити дефіцит потрібних речовин. Ви просто їсте або п'єте, а організм отримує необхідні йому вітаміни і мінерали.
Але проблема тут в тому, що складно підрахувати кількість отриманих речовин. Та й не будь-який продукт можна збагатити корисними елементами. Плюс при регулярному вживанні не дивно і передозування зловити. Наприклад, той же йод в надмірних кількостях викликає діарею, головний біль і інші неприємні симптоми. Так що це трохи безсистемний спосіб.
Полівітаміни
А ось полівітаміни – на відміну від збагаченої їжі – можна легко дозувати. І тим самим чітко контролювати кількість отриманих організмом елементів. Адже вони діляться на безліч підвидів:
- для чоловіків і жінок;
- для людей різного віку;
- зі скороченим або розширеним складом.
Здебільшого полівітамін - це таблетка, що містить потрібні речовини. Хоча його випускають і у вигляді рідини. Склад таблеток строго регулюється для конкретної категорії людей. Наприклад, вагітним жінкам потрібні одні полівітаміни, літнім людям – інші, дітям – треті.
Зрозуміло, не обійшлося тут і без мінусів. По-перше, у полівітамінів дуже висока концентрація корисних елементів. І оскільки люди зазвичай не читають інструкцію з прийому і замість однієї таблетки п'ють відразу по 3-4-то в результаті настає передозування. Наслідки можуть бути самими різними: отруєння міддю, зневоднення і т. д.
Другий мінус полягає в тому, що полівітаміни не є ліками. Хоча рекламуються вони саме так. Плюс продаються в аптеках, а тому не дивно, що люди асоціюють їх з ліками.
Насправді це просто добавка. Вона не допомагає від інфаркту, не рятує від перелому руки, не лікує рак. Вона лише запобігає певні недуги, які виникають через дефіцит якихось мікроелементів.
Вода – як природне джерело мінеральних солей
Будь-яка мінеральна вода містить корисні для організму елементи. Незалежно від того, як вона збагачена – природним або штучним способом.
В мінеральній воді завжди є певна кількість солей. Але що стосується її користі, то тут ходить безліч міфів. Виною тому реклама, помилкові написи на етикетках, не зовсім відповідні реальності, і небажання розібратися в цьому питанні.
Основне, що треба знати: вода – це не їжа. Навіть збагачена вітамінами, вона не забезпечить наш організм потрібною кількістю речовин. Якщо ж домогтися оптимального співвідношення корисних елементів, то це буде більше схоже на суп. Так що не варто сильно розраховувати на те, що ваш організм буде отримувати достатню кількість поживних речовин з води. Їх наявність – це хороший бонус, не більше того.
При уважному вивченні етикеток можна подумати, що в будь мінеральній воді є 4 важливих елементи: кальцій, магній, натрій і калій. Так, в теорії це так. Однак натрію в ній гранично мало. Щоб забезпечити організм його добовою нормою - треба випити 120 л води! А щоб отримати денну дозу калію – 50 л води. Зрозуміло, що це фізично неможливо. Набагато простіше і ефективніше отримувати калій, їдять картоплю, а натрій, посоливши їжу.
Що стосується кальцію у воді - це додаткова перевага. Але потрібно не забувати споживати їжу з кальцієм, щоб було максимальне його засвоєння організмом. Бутерброд з сиром на сніданок дасть більше кальцію, ніж 4 літри випитої води.
Але виникає питання: а навіщо тоді мінеральні солі у воді? На що вони впливають? На смак. Тому продукція різних виробників так сильно між собою відрізняється. Хоча начебто в кожній пляшці звичайна вода.
Так що наявність мінеральних солей у воді не є обов'язковою умовою. Набагато важливіше, щоб вона була чистою: без іржі, шкідливих бактерій і вірусів. Пити її можна і потрібно – особливо, якщо це приносить вам задоволення. Але заповнити дефіцит поживних речовин не вийде, так як організм отримає лише невелика кількість корисних елементів.
Очищення та мінералізація води
Напевно у вас в голові крутиться питання – а що там з магнієм? Він же нечебто як засвоюється нашим організмом? Так, і зараз ми якраз розглянемо даний нюанс.
Як зазначалося вище, головна властивість води – чистота. Пити її з крана можна, але не зайвим буде додатково обробити. Тобто, очистити. Для цього підійде будь-який фільтр для води: проточний, зворотноосмотичний або глека типу.
Як правило, з водопровідного крана тече вкрай жорстка вода, від якої з часом з'являється накип у чайнику. Тому одне з ключових вимог до фільтрів для питної води – щоб вони могли видаляти з неї солі жорсткості. Тобто магній і кальцій. Якщо їх занадто багато, то навіть смак води змінюється, відчувається гіркота або легка солонуватість.
Так як фільтр - глечик є найдешевшим з усіх доступних варіантів, то на нього мало хто звертає увагу. Мовляв, погано фільтрує воду і не коштує навіть своїх невеликих грошей. Але це помилкова думка, так як він очищає воду в кілька етапів:
- затримує пісок, мул, іржі та інші механічні домішки.
- видаляє хлор і хлорорганічні речовини.
- пом'якшує воду.
Такий самий принцип роботи мають і проточні фільтри. Магній міститься в багатьох продуктах, але в процесі варіння він «йде» у воду, розчиняється.
Тут-то на допомогу приходить штучна мінералізація. І збагачувати мінералами воду вміє фільтр зворотного осмосу. Він може оснащуватися гранулами магнію або ж підтримувати спеціальну технологію, збагатить воду цим мікроелементом.
А що на рахунок передозування? Чи можлива вона? Так, але тільки не магнієм. Він дуже швидко виводиться з організму через нирки і передозування можливе лише у людей, які страждають нирковою недостатністю. В іншому випадку навіть якщо їсти магній ложками – нічого не буде (але так робити, звичайно ж, не треба).
Так чи можна зробити мінерали у воді корисними?
Підсумуємо. Водопровідна або мінеральна вода не замінить вам збалансоване харчування. При регулярному питво можна розраховувати лише на те, що організм буде отримувати поживні речовини в невеликих кількостях. Частково цю проблему допоможуть змінити фільтри Ecosoft. Потрібно лише підібрати модель з необхідними можливостями. У цьому вам допоможуть наші експерти.
