Минералы в водопроводной воде: можно ли сделать их полезными?
Во время умягчения воды фильтр удаляет из нее кальций, натрий, магний и другие природные соли. Но если внимательно изучить состав любого витаминного комплекса, который продается в аптеках, то окажется, что там все эти пищевые соли есть. Вместе с железом и витаминами.
Получается парадокс: сначала мы удаляем все природные соли из воды, которые достаются нам бесплатно, а затем покупаем в аптеке витаминные комплексы, чтобы компенсировать их недостаток. Поэтому давайте попробуем разобраться в двух вопросах. Первый – какие элементы нужны нашему организму? И второй – можно ли их получать, не покупая витаминные комплексы в аптеках (т.е. из воды)?
Какие элементы необходимы организму?
Сегодня есть четко сформированный перечень незаменимых элементов, которые нужны нашему организму.
Незаменимые пищевые элементы делятся на 4 категории:
- жирные кислоты;
- аминокислоты;
- витамины;
- минеральные соли.
Понятно, что каждое вещество требуется в определенном количестве. Например, дневная норма калия – 4700 мг. А молибдена уже нужно 45 мкг в сутки, что в 100 тысяч раз меньше. Но природой данный вопрос давно решен: если придерживаться сбалансированного питания, организм будет получать все необходимые элементы в оптимальном количестве. Например:
- витамин A есть в моркови, тыкве, молоке;
- витамин B1 – в картофеле и пшеничном хлебе;
- витамин D вырабатывается под воздействием УФ лучей (т.е. когда мы находимся на солнце).
Перечислять тут можно долго. Главное одно: залог крепкого здоровья – сбалансированное питание.
На этом можно было бы закончить, если бы мы жили в бескрайних полях в гармонии с природой. Но это не так. Почти все люди живут в городах, работают по 10 или более часов в сутки, питаются перекусами в заведениях фастфуда, а на море выбираются в лучшем случае раз в год. Поэтому неудивительно, что наш организм недополучает почти все элементы, которые ему нужны.
Источники полезных элементов
Впрочем, не все так плохо. Сегодня нам доступны искусственные источники полезных витаминов, солей и аминокислот. Они-то и помогают решить данную проблему.
Пищевые добавки
Пищевые добавки – наиболее простой способ компенсировать дефицит полезных элементов. Классический пример – йодированная соль, в которой кроме естественного хлорида натрия содержатся и иодаты калия.
Также витаминами и минеральными солями обогащаются различные продукты питания. Наверняка вы не раз видели на прилавках сок или кашу, обогащенную определенными витаминами. Это тоже отличный способ восполнить дефицит нужных веществ. Вы просто кушаете или пьете, а организм получает необходимые ему витамины и минералы.
Но проблема тут в том, что сложно подсчитать количество полученных веществ. Да и не любой продукт можно обогатить полезными элементами. Плюс при регулярном употреблении немудрено и передозировку словить. Например, тот же йод в избыточных количествах вызывает диарею, головную боль и иные неприятные симптомы. Так что это немного бессистемный способ.
Поливитамины
А вот поливитамины – в отличие от обогащенной пищи – можно легко дозировать. И тем самым четко контролировать количество полученных организмом элементов. Ведь они делятся на множество подвидов:
- для мужчин и женщин;
- для людей разного возраста;
- с сокращенным или расширенным составом.
По большей части поливитамин – это таблетка, содержащая нужные вещества. Хотя его выпускают и в виде жидкости. Состав таблеток строго регулируется для конкретной категории людей. Например, беременным женщинам нужны одни поливитамины, пожилым людям – другие, детям – третьи.
Разумеется, не обошлось тут и без минусов. Во-первых, у поливитаминов очень высокая концентрация полезных элементов. И поскольку люди обычно не читают инструкцию по приему и вместо одной таблетки пьют сразу по 3-4 – то в итоге наступает передозировка. Последствия могут быть самыми разными: отравление медью, обезвоживание и т.д.
Второй минус состоит в том, что поливитамины не являются лекарством. Хотя рекламируются они именно так. Плюс продаются в аптеках, а потому неудивительно, что люди ассоциируют их с лекарствами.
На самом деле это просто добавка. Она не помогает от инфаркта, не спасает от перелома руки, не лечит рак. Она лишь предотвращает определенные недуги, которые возникают из-за дефицита каких-то микроэлементов.
Вода – как естественный источник минеральных солей
Любая минеральная вода содержит полезные для организма элементы. Вне зависимости от того, как она обогащена – естественным или искусственным способом.
В минеральной воде всегда имеется определенное количество солей. Но что касается ее пользы, то тут ходит множество мифов. Виной тому реклама, ложные надписи на этикетках, не совсем соответствующие реальности, и нежелание разобраться в этом вопросе.
Основное, что надо знать: вода – это не еда. Даже обогащенная витаминами, она не обеспечит наш организм нужным количеством веществ. Если же добиться оптимального соотношения полезных элементов, то это будет больше похоже на суп. Так что не стоит сильно рассчитывать на то, что ваш организм будет получать достаточное количество питательных веществ из воды. Их наличие – это хороший бонус, не более того.
При внимательном изучении этикеток можно подумать, что в любой минеральной воде есть 4 важных элемента: кальций, магний, натрий и калий. Да, в теории это так. Однако натрия в ней предельно мало. Чтобы обеспечить организм его суточной нормой – надо выпить 120 л воды! А чтобы получить дневную дозу калия – 50 л воды. Понятно, что это физически невозможно. Гораздо проще и эффективнее получать калий, кушая картофель, а натрий, посолив еду.
Что касается кальция в воде - это дополнительное преимущество. Но нужно не забывать потреблять пищу с кальцием, чтобы было максимальное его усвоение организмом. Бутерброд с сыром на завтрак даст больше кальция, чем 4 литра выпитой воды.
Но возникает вопрос: а зачем тогда минеральные соли в воде? На что они влияют? На вкус. Поэтому продукция разных производителей так сильно между собой отличается. Хотя вроде бы в каждой бутылке обычная вода.
Так что наличие минеральных солей в воде не является обязательным условием. Гораздо важнее, чтобы она была чистой: без ржавчины, вредных бактерий и вирусов. Пить ее можно и нужно – особенно, если это приносит вам удовольствие. Но восполнить дефицит питательных веществ не получится, так как организм получит лишь небольшое количество полезных элементов.
Очистка и минерализация воды
Наверняка у вас в голове крутится вопрос – а что там с магнием? Он же вродибы как усваивается нашим организмом? Да, и сейчас мы как раз рассмотрим данный нюанс.
Как отмечалось выше, главное свойство воды – чистота. Пить ее из крана можно, но не лишним будет дополнительно обработать. То есть, очистить. Для этого подойдет любой фильтр для воды: проточный, обратноосмотический или кувшинного типа.
Как правило, из водопроводного крана течет крайне жесткая вода, от которой со временем появляется накипь в чайнике. Поэтому одно из ключевых требований к фильтрам для питьевой воды – чтобы они могли удалять из нее соли жесткости. Т.е. магний и кальций. Если их слишком много, то даже вкус воды меняется, ощущается горечь или легкая солоноватость.
Так как фильтр-кувшин является самым дешевым из всех доступных вариантов, то на него мало кто обращает внимание. Мол, плохо фильтрует воду и не стоит даже своих небольших денег. Но это ошибочное мнение, так как он очищает воду в несколько этапов:
- Задерживает песок, ил, ржавчины и прочие механические примеси.
- Удаляет хлор и хлорорганические вещества.
- Умягчает воду.
Такой же принцип работы имеют и проточные фильтры. Магний содержится во многих продуктах, но в процессе варки он «уходит» в воду, растворяется.
Тут-то на помощь приходит искусственная минерализация. И обогащать минералами воду умеет фильтр обратного осмоса. Он может оснащаться гранулами магния либо же поддерживать специальную технологию, обогащающую воду данным микроэлементом.
А что на счет передозировки? Возможна ли она? Да, но только не магнием. Он очень быстро выводится из организма через почки и передозировка возможно лишь у людей, страдающих почечной недостаточностью. В противном случае даже если кушать магний ложками – ничего не будет (но так делать, конечно же, не надо).
Так можно ли сделать минералы в воде полезными?
Подытожим. Водопроводная или минеральная вода не заменит вам сбалансированное питание. При регулярном питье можно рассчитывать лишь на то, что организм будет получать питательные вещества в небольших количествах. Частично эту проблему помогут изменить фильтры Ecosoft. Нужно лишь подобрать модель с необходимыми возможностями. В этом вам помогут наши эксперты.
