Кухня закладів громадського харчування особливе місце, яке щодня піддається вкрай високим навантаженням. Вологість, задушливе повітря, частинки жиру, гар, величезна кількість запахів є основними факторами, що впливають на стан, як меблів, так і кухарів. І якщо з першим можна боротися регулярними прибираннями, то від дискомфорту людей врятує тільки вентиляція. Саме тому їй приділяється особлива увага при проектуванні і будівництві.
Подібна техніка сильно відрізняється від звичайних витяжних систем, що підходять для очищення повітря в домашній кухні. Головна особливість – підвищена потужність, що забезпечує вентиляцію навіть у вкрай складних умовах, для приміщень, де готують їжу:
Саме підвищене навантаження на всі елементи вентиляційних установок і визначає основні вимоги, що пред'являються до них при установці.
По більшості параметрів відмінності цілком логічні – вага, зовнішній вигляд, спосіб монтажу або принцип роботи. Однак є показники, на які слід особливо звернути увагу при покупці витяжки у виробничу кухню:
Вентилятори для кухні, в основному, відносяться до систем промислового класу. Є, звичайно, більш дешеві побутові варіанти, які підходять невеликим кухням. Але їх ефективність в будь-якому випадку нижче, а з високими навантаженнями побутові моделі просто не впораються.
Зазвичай дана техніка розділяється за способами установки. Всього є три варіанти систем повітрообміну:
Також важливо пам'ятати про співвідношення припливу і витяжки повітряних мас. Для цього використовуються дві установки – більш потужна забезпечує видалення кисню з приміщення, а друга закачує його з вулиці. Таким чином забезпечується якісне провітрювання. Іноді встановлюються подвійні витяжки, що працюють одночасно в обох режимах.
У будь-якому випадку, оптимальне рішення – звернутися в професійний сервісний центр, де здатні не тільки підібрати необхідний тип вентиляції, а й провести монтаж і налаштування.
На перший погляд може здатися, що навіть в їдальні можна обійтися витяжкою побутового типу. Це не так. Вона прийде в непридатність вже через кілька тижнів роботи і не забезпечить необхідної повітроподача. Краще вже використовувати спеціалізовані вентилятори від відомих виробників, що гарантують:
Тільки придбання вентилятора, що відповідає покладеним на нього завданням, забезпечить оптимальну для роботи людей і техніки циркуляцію кисню.
У зв'язку зі складністю системи зробити це самостійно, не маючи профільних знань, досить складно. Потрібно врахувати багато параметрів:
Також слід пам'ятати про необхідність охолоджувального елемента, щоб створювати комфортну атмосферу влітку. І ще один важливий момент – різниця в продуктивності припливного і витяжного кухонного вентилятора. Витяжка повинна бути потужнішою. Це створить область зниженого тиску на кухні, що, в свою чергу, не дозволить проникати запахів в зал до відвідувачів.
Як вже згадувалося вище, краще залишити проектування співробітникам компанії, що встановлює вентиляцію. Вони з більшою ймовірністю не допустять помилок і підберуть модель найбільш підходящу умовам роботи кухні.
Поставили кухонний вентилятор в кухні площею 20м2. За дизайн проектом звичайний саме у отвір вентиляційного каналу не вдалось встановити, тому ставили окремо та підключли вентиляційним повітропроводом. Потужність у нього пристойна, правда і шумить відповідно. Досить продумана конструкція для обслуговування - легко розбирається та чиститься.
Встановили такий вентилятор для витяжки на кухні в ресторані, все працює злагоджено, а те що вдалося встановити вентилятор на вулиці дозволило мінімізувати шум всередині.
Спробуйте вибрати інше значення характеристики або замовте консультацію по телефону.