Для приготування м'яса, риби, овочів, інших страв кожен може купити електрогриль на кухню. Їжа, приготована за допомогою подібного пристрою, зберігає свій натуральний смак. Любителям смачної та здорової їжі відмінно підійде електричний гриль. Експерти інтернет-магазину Vencon допоможуть розібратися, як придбати грилі за вигідною ціною, і запропонують доступні моделі від відомих виробників, що відрізняються розмірами, дизайном, потужністю ТЕНа.
Вибір гриля для дому: різновиди пристроїв
Потенційним покупцям доступні дві великі групи електричних грилів. Перша — контактні електрогрилі, куди входять:
- закриті. Продукти розміщуються між пластинами. Щільне притиснення дає рівномірний нагрів без сирих ділянок;
- відкриті (поверхні для смаження). Під пластиною розташовується ТЕН, над нею — їжа, що перевертається в процесі;
- комбіновані. Верхня кришка фіксується в заданому користувачем положенні. Відкривається вона до 180°.
Інша група — безконтактні електрогрилі. Продукти нанизуються на шампури. Приготування йде всередині закритого простору. Гаряче повітря рівномірно обробляє їжу без необхідності тримати її на пластині. Доступні підвиди:
- Планетарні. Інгредієнти страв поміщаються в кошики, що обертаються завдяки диску, що знаходиться в основі.
- Карусельні. Нерухома платформа з обертовим кошиком. Цей і попередній варіант популярні в громадському харчуванні.
- Шашличні. Електрошашличниці з шампурами, куди насаджуються шматочки. Шампури обертаються навколо своєї осі.
- Саламандер. Страви смажаться з верхнього боку, але прогрівається і пропікається рівномірно зсередини.
Обертання відбувається за таймером — для кожного типу продуктів свій режим. Просунуті моделі (розумні грилі) мають кілька базових програм для полегшення експлуатації недосвідченим власником. Техніку можна підібрати відповідно до потреб, вартістю — в каталозі регулярно з'являються моделі з перерахованих категорій за доступною ціною Детальніші рекомендації щодо вибору електрогриля можна дізнатися у наших експертів.
Тип установки електричного гриля
Існує три різновиди електрогрилів, що відрізняються за способом установки:
- настільні електрогрилі. Відрізняються мінімальними габаритами. Підходить для невеликої кухні, перевезення на дачу;
- підлогові. Великі пристрої, призначені для експлуатації на відкритому повітрі;
- вбудовані. Прилади стають частиною кухонного гарнітура. Робоча поверхня знаходиться на одній висоті зі стільницею.
Останній варіант — хороший для готування курки, риби, котлет. Поверхня легко очищається від залишків продуктів.
Робоча поверхня електрогрилів
Робоча поверхня може бути гладкою і рифленою. У другому випадку на просмаженому м'ясі будуть характерні смужки вздовж або поперек. Пристрій із гладкою поверхнею, по суті — електросковорода, на якій можна смажити повсякденні страви (картоплю, яєчню, сосиски). Виготовляються поверхні з нержавіючої сталі, титану, склокераміки, чавуну. Метал покривається антипригарним покриттям, що спрощує очищення від залишків їжі.
Корисні функції електрогрилів
Важливі критерії вибору електрогриля та додаткових функцій:
- розморожування продуктів;
- підтримка температури після завершення готування;
- розігрівання їжі;
- автоматичне вимкнення за таймером;
- індикація нагріву;
- датчик ступеня прожарювання продуктів;
- копчення м'яса, риби;
- приготування різних страв на окремих пластинах.
Електрогрилі для вафель дадуть змогу не купувати окремо вафельницю за браку простору. Принцип роботи той самий, що в контактного двостороннього гриля. Щоб пекти вафлі, потрібно встановити пластини відповідної форми.
Електрогриль барбекю може бути обладнаний міні-піччю, що обсмажує продукти з двох боків за закритої кришки, але без притискання. Наявність таймера корисна для особливо забудькуватих користувачів. З ним унеможливлено перегрівання, загоряння в приміщенні. Багато моделей приладів оснащуються звуковим сигналом, що сповіщає власника про готовність страви.
Більш просунуті грилі обладнуються сенсорними датчиками, що визначають товщину продуктів. Завдяки цьому встановлюється режим роботи автоматично. Також можна вибрати ступінь прожарювання, з яким встановлюється час готування залежно від продукту. Для свинини, курятини, риби за однієї товщини може знадобитися різна кількість часу.
Як правильно вибрати електрогриль додому
Розбираючись у тому, як підібрати електрогриль, дивіться на критерії:
- корпус. Він має бути міцним, теплоізольованим, давати максимум тепла на продукти, не нагріваючи ручки;
- конструкція ТЕНа. Встановлюється прямо під пластиною по периметру, в центрі. Іноді ТЕН є частиною панелі;
- кут розкриття. Стандарт — до 180°. На кожній панелі можна смажити різні продукти.
Потужність електрогриля
Серед характеристик потрібно враховувати потужність. Від неї прямо залежить швидкість нагріву, глибина прожарювання продуктів. У каталозі доступні електрогрилі Gorenje та інших виробників потужністю 1500-2000 Ватт. Цей же показник прямо впливає на енергоспоживання, навантаження на проводку, мережевий фільтр. Рекомендується вмикати прилади тільки в справну мережу.
Налаштування температури виконується шляхом плавного збільшення або зниження. Механічне налаштування може бути ступінчастим (зазвичай із кроком у 5°C аж до 230-250°C). За наявності таймера рекомендується переглянути рецепти, інструкцію до приладу.
Кут нахилу пластин
Вивчаючи важливі критерії вибору електрогриля, не забувайте про кут нахилу пластин. Нижня завжди має нахил 7°. За рахунок цього страви не запікаються у власному соку. Жир під час готування м'яса, котлет стікає в спеціальний піддон. Результатом буде максимально корисна їжа, яка не потребує соняшникової олії. Досить за смаком додати приправ, солі, перцю.
Габарити електрогриля
Вибираємо електрогриль, враховуючи габарити. Домашні моделі розроблені з урахуванням того, що їх доводиться регулярно переносити, перевозити. У професійних електрогрилів і пристроїв для дому часто схожі характеристики, включно з розмірами, потужністю, способом управління (механічне, електронне). Домашній гриль має ширину близько 30 см і 20 см у глибину. Доступні пристрої прямокутної та квадратної форми.
Комплектація сучасних електрогрилів
У комплекті з деякими моделями електрогрилів поставляються додаткові аксесуари:
- кухонні щипці;
- лопатки (дерев'яні або металеві);
- ложки.
Для моделей, де від початку передбачено приготування вафель, є спеціальні аксесуари ріжкової форми. З ними легко приготувати морозиво в домашніх умовах. Аналогічно готуються бельгійські вафлі, що відрізняються великим розміром клітин.
Корпус гриля
Корпус приладу завжди має витримувати перепади температур під час нагрівання, охолодження. Зовнішня оболонка електрогрилів раклетниць виконується з металу. Це оберігає конструкцію і компоненти всередині від пошкоджень. Рукоятка термоізольована, завдяки чому не потрібно брати її через рушник або в силіконових рукавичках. Матеріал у моделей для дому — переважно пластик.
Змінні пластини
Змінні пластини мають антипригарне покриття, що дає змогу не використовувати олію і не дають продуктам прилипати до поверхні. Наприклад, у комплекті електрогрилів Bosch та інших брендів поставляються рифлені пластини. З деякими моделями присутня додаткова пара — плоскі. Також існують змінні панелі для вафель з відповідним малюнком і для сендвічів. При зносі панелі її завжди легко замінити. Досить купити сумісну модель.
Знімні пластини мити простіше — їх легко зняти одним рухом руки, після чого повернути на місце. Очищається антипригарна поверхня за допомогою мийного засобу для посуду і губки. Можна поміщати панелі в посудомийну машину. Незнімні пластини очищати складніше. Потрібно робити все уважно, щоб всередину не потрапила рідина, піна. Перед наступним увімкненням потрібно почекати, поки все висохне.
Знаючи особливості, вам буде простіше орієнтуватися в тому, як вибрати електрогриль. Пристрій із потужним ТЕНом вирізняється простотою, безпекою експлуатації. Крім приготування м'яса, риби та овочів, передбачена функція випічки вафель, нагрівання страв, бутербродів.
