Веками хозяйки задавались вопросом, как ускорить и облегчить процесс приготовления блюд. Со временем появлялись различные домашние гаджеты, сначала примитивные, позже — более продвинутые. Наконец, миру явилось устройство, сочетающее в себе функции рисоварки, хлебопечки, пароварки, йогуртницы и многого другого. Чтобы получить упомянутые приборы, сконцентрированные в одном девайсе, нужно всего лишь купить мультиварку! И главное, чтобы успешно ею пользоваться, не требуется профессиональных кулинарных знаний и умений — справится даже новичок! Но приобрести устройство — полдела. Вначале необходимо знать, как правильно выбрать мультиварку.
Как подобрать мультиварку по типу
С этого необходимо начинать, ведь каждый тип устройства выполняет ряд конкретных задач.
- Классическая мультиварка. Ее стоит выбрать тем, кто привык к традиционному, равномерному приготовлению блюд. Это касается и вкуса продуктов, и времени, затраченного на процесс готовки.
- Скороварка. Если вы пребываете в раздумьях, какую выбрать мультиварку, а в приоритете экономия времени, то этот вариант идеален. В мультиварке-скороварке блюда готовятся в два-три раза быстрее за счет повышенного температурного режима и нагнетания давления. При этом сочность и вкус блюд сохраняются в полной мере.
- Рисоварка. Из названия понятно, что этот гаджет отменно умеет варить рис. Кстати, именно с рисоварки и началась история мультиварок. Но в ней также можно готовить и другие крупы: гречку, перловку, пшено, а также тушить рыбу или овощи.
- Медленноварка. Как ни парадоксально, но иногда хозяйки даже рады, что их блюда готовятся медленно. Поэтому данный гаджет отлично подходит для приготовления продуктов, которым необходимо тушение, отваривание или томление. Поэтому, если критерии выбора включают в себя упомянутые функции, то нужно приобретать именно медленноварку.
- Мультиварка с технологией Sous Vide. Если вы не знаете, какую мультиварку выбрать для продуктов, упакованных в вакуумные оболочки, тогда наши эксперты интернет-магазина Vencon рекомендуют присмотреться к данной модели. Технология сохраняет максимум вкусовых качеств продукта и его пищевую ценность. Приготовленные в мультиварке су-вид блюда прекрасно подойдут людям, следящим за фигурой, потому что аппетитной, но вредной и калорийной корочки на стейке не будет.
- Аэроскороварка. Мультиварка-универсал, которая по-другому называется мультикухня. Это внушительная многозадачная техника, объединяющая в себе разные функции, включая гриль. Объем таких устройств начинается с шести литров. Пища в них готовится под сильным давлением, как в скороварке, либо классическим способом. С таким домашним гаджетом даже плита становится лишней!
Помимо названных типов, стоит упомянуть мультиварки-хлебопечки и пароварки — эти узконаправленные модели подходят для людей, часто занимающихся выпечкой или обожающих готовить на пару.
На что обратить внимание при выборе мультиварки
Правила выбора мультиварки включают в себя весь спектр параметров и характеристик, помимо типа устройства. Поэтому выбираем правильно!
Объем чаши
Как выбрать мультиварку, относительно объема чаши? Здесь нужно обращать внимание, готовите ли вы еду на один раз или на несколько дней. Если верно второе, то подбираем устройство, рассчитанное на 4-6 литров. Ориентироваться в объемах легко — литр на одну персону. То есть 2-3-литровая мультиварка за один раз способна приготовить еду на два-три человека.
А вот 6-10-литровый гаджет востребован не только на домашних кухнях, но и в кафе или небольших ресторанах. Выпускаются также очень маленькие по объему устройства, начиная от 600 г, к примеру, мультиварки Sencor. Они идеально подходят для студентов, также гаджеты удобно брать в дорогу.
Для среднестатистической семьи, состоящей из 3-4 человек, рекомендуется приобретать пятилитровую мультиварку — это оптимальный вариант. Перед тем как подобрать мультиварку, необходимо учитывать, что некоторые бренды в технической документации указывают не рабочий, а полный объем домашнего гаджета. Разница между ними составляет примерно 1 л. Также нужно понимать, что чем больше чаша, тем габаритнее домашний гаджет и значительнее его энергопотребление. Например, мультиварки Tefal доступны в объеме, начиная от 4 л.
Покрытие чаши мультиварки
Что касается материала покрытия чаши, то он бывает трех видов:
- Тефлон. Полимерный материал с антипригарными свойствами — это наиболее практичный из вариантов, поскольку пища в таких мультиварках не пригорает.
- Керамика. Данный вариант долго сохраняет свои свойства, если не повреждать поверхность. Ухаживать за этим типом устройства нужно исключительно мягкими губками или фланелью без абразивов.
- Нержавейка. В основном такие мультиварки используются для приготовления еды в промышленных масштабах (столовые, кафе, рестораны). Встречаются гаджеты на основе сплавов алюминия, считается, что они быстрее прогреваются.
- Антипригарное покрытие. Это специально нанесенный материал. Обладает повышенной прочностью и не позволяет пригорать либо прилипать пище к внутренней поверхности чаши мультиварки.
Качественные мультиварки с тефлоновой чашей отлично проявляют себя на практике и служат очень долго. При этом цена некоторых устройств весьма демократична. Обращаться с такими девайсами нужно правильно, в частности, перемешивать еду силиконовыми лопатками. Тогда мультиварки с антипригарной чашей можно эксплуатировать годами.
Второй вид покрытия также довольно практичен. Но мультиварки с керамической чашей не стоит мыть в посудомоечной машине, от этого они приходят в негодность.
Материал корпуса
Рекомендации по выбору мультиварок часто включают этот параметр. Однако он важен больше в плане эстетики и прочности поверхности. Для желающих сэкономить стоит обратить внимание на модели из качественного пластика. Корпус из нержавейки хоть и прочнее, но изделия из него намного тяжелее и стоят дороже. При этом в пользу выбора подобных мультиварок стоит сказать, что они вписываются в любой дизайн кухни.
Мощность мультиварки
Как подобрать мультиварку по мощности правильно? Здесь нужно сравнивать аналогичные по объему приборы, иначе результаты не получатся корректными. Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она нагреется и доведет требуемое блюдо до готовности.
- Маломощные. Данный тип мультиварок обладает чашей не более 2-3 л и для их эффективной работы достаточно около 500 Вт.
- Средние. Такие гаджеты имеют четырехлитровый объем чаши и требует мощности примерно 900 Вт.
- Мощные. Наиболее энергопотребляемая мультиварка от 6 л, в этом случае аппетиты кухонного устройства превышают 1 кВт.
Среди мультиварок Philips можно найти любые подходящие варианты. В плане мощности также немаловажен тип элемента, способствующего нагреванию прибора.
Тип нагревательного элемента в мультиварках
Наиболее важные критерии выбора мультиварки состоят в том, чтобы определиться с типом нагрева домашнего гаджета.
Вариантов здесь немного, всего два:
- Электронагреватель (ТЭН). Достоинством трубчатого ТЭНа является невысокая цена устройства. Однако электроэнергии такой прибор потребляет больше, поскольку медленно разогревается.
- Индукционный нагрев. Это более дорогостоящий, но выгодный вариант, поскольку потребление энергии у таких мультиварок гораздо скромнее, чем в первом случае.
Устройства на основе ТЭНов могут быть в 3D нагреве, это когда элементы расположены не только на дне, но и по бокам чаши. Таким образом достигается более равномерное прогревание.
Мультиварки с индуктором приходят к рабочим температурам намного раньше, также элемент занимают меньше места внутри прибора. Соответственно, пища готовится на треть быстрее, а электроэнергии при этом затрачивается немного.
Какую мультиварку лучше выбрать по управлению устройством
Это важный момент для удобства пользователя.
Существует несколько типов управления:
- Механическое. Механический тип управления предполагает наличие физических кнопок и рычагов.
- Электронное (кнопочное). Управление осуществляется с помощью кнопок и электронного экрана.
- Сенсорное. Для активации сенсорного гаджета достаточно дотронуться до соответствующих областей, по аналогии со смартфонами. Мультиварки с сенсорным управлением — очень удобные устройства, позволяющие готовить с легкостью.
- Поворотное. Девайс оснащен не только кнопками, но и переключателем, который нужно поворачивать в требуемое положение.
Управлять мультиваркой также можно на расстоянии, соединившись с прибором по Bluetooth или с помощью специального приложения, установленного на телефон. Панель навигации иногда располагается на корпусе, а порой выносится на крышку. Обращайте внимание на контрастность дисплея, если таковой имеется.
Технические особенности крышки
От качества и плотности прилегания крышки зависит приготовление блюд и безопасность владельца. Правила выбора мультиварок гласят, что обращать внимание следует на такие аспекты, как:
- Работа шарниров. Если шарниры работают недостаточно хорошо, будет затруднен доступ к готовящимся блюдам.
- Герметичность. Отсутствие герметичности приведет к тепловым потерям.
- Отверстие для сброса пара. Излишний пар создает давление, поэтому обязательно наличие клапана.
- Тип конструкции. Гораздо удобнее, если крышка снимается — так проще за ней ухаживать. Это же касается и прочих комплектующих.
Полезные функции
В мультиварку встраивается множество функций, многие из них используются крайне редко, но есть и те, которые востребованы большинством пользователей:
- Отложенный старт. Полезная опция, позволяющая активировать приготовление или подогрев блюда в определенное время, например, когда вы придете с работы или проснетесь.
- Поддержка заданной температуры. Автоматический разогрев поддерживает заданную температуру, что очень удобно, ведь пища всегда будет теплой (эту опцию можно отключить).
- Мультиповар. Функция “мультиповар” допускает установку индивидуальных параметров, которые задает пользователь.
Указанные функции могут присутствовать и в мультиварках с механическим управлением, и в умных устройствах, с которыми можно взаимодействовать со смартфона. Кроме названных, есть опция блокировки от случайного нажатия, а также возможность готовить блюда по пошаговым рецептам.
Популярные режимы мультиварки
Режимы мультиварок подразделяются на автоматические и ручные. Первые предустановлены производителем, а вторые можно менять по усмотрению владельца. Среди ручных режимов особенно популярен “мультиповар”.
Некоторые мультиварки включают в себя десятки режимов, а другие ограничиваются минимумом. Чем больше и разнообразнее выбор режимов, тем выше цена устройства. Но в основном люди пользуются следующими способами приготовления пищи:
- Варка.
- Тушение.
- Жарка.
- Приготовление плова.
- Блюда на пару.
С помощью этих режимов можно приготовить суп, кашу, пельмени, вермишель, плов, тушеные овощи, рыбу или мясо, обжарить отбивные и бифштексы — те блюда, которые присутствуют в меню большинства людей. Но есть и продвинутые модели, в которых можно готовить йогурты, печь хлеб, варить варенье, стерилизовать, коптить, жарить во фритюре.
Выбираем мультиварку: дополнительное оснащение
У этого полезного девайса множество дополнений, облегчающих пользование.
- Ненагревающиеся ручки. Для взаимодействия с мультиваркой не понадобится прихватка.
- Прорезиненное основание. Мультиварка на ножках не будет скользить на рабочей поверхности
- Разборной клапан. Такой тип комплектующего легче мыть.
Иногда к устройству прилагается книга рецептов, специально адаптированная к таким приборам.
Качество мультиварки и ее стоимость: есть ли связь?
Качество мультиварки может быть очень высоким, даже если она не находится в премиум-сегменте, все зависит от функционала и цели, для которой вы выбираете это устройство. Производители мультиварок бюджетной ниши обычно экономят на материалах корпуса, типе нагрева (в основном это ТЭНы), эргономике, а управление такими гаджетами может быть менее удобным. Но это не критичные моменты, поэтому устройство все равно прослужит долго и будет радовать пользователя новыми блюдами.
Особенности моделей от разных брендов
Каждый бренд имеет собственные фишки и предпочтения. Об этом нужно знать заранее, перед выбором девайса.
Рассмотрим некоторых самых популярных производителей мультиварок:
- Tefal. Этот бренд специализируется на бытовой технике. Что касается мультиварок, то во флагманских моделях часто встроена функция, мониторящая процесс приготовления пищи, чтобы в последующем оптимизировать его под индивидуальное предпочтения пользователя.
- Philips. Мультиварки от этого бренда всегда отличаются эргономичным и стильным дизайном. Во многих моделях поддерживается функция су-вид.
- Redmond. Бренд в основном изготавливает именно мультиварки — от моделей с механическим управлением до смарт-гаджетов.
- Moulinex. Производитель сосредоточился на изготовлении интеллектуальных мультиварок, в которых присутствует даже функция загрузки рецептов с официального сайта. Некоторые модели оснащены сферическими чашами.
Заключительные рекомендации по выбору мультиварки
Чтобы выбрать домашнее устройство и не потратить много времени и нервов, нужно четко понимать, для чего вы покупаете мультиварку и определиться с важными критериями выбора:
- Повседневное меню.
- Размеры устройства.
- Важные характеристики.
Если вы очень редко печете хлеб или кексы, то не стоит покупать мультиварку с такими функциями. В семье только два человека? Тогда вам не нужно большое устройство, достаточно чаши на 2-3 литра. Та же ситуация с характеристиками — выбирайте только необходимые опции.
Для многих важен цвет устройства. Черные мультиварки — классический вариант. Они подойдут практически для любого интерьера. Но дизайн кухонных пространств у всех разный. Поэтому в отдельных случаях стоит обратить внимание на белые мультиварки — более нарядные и оригинальные. Они чудесно впишутся в монохромный интерьер.
Следуя вышеизложенным советам, вы точно подберете для себя подходящую мультиварку. Главное понимать, что цена устройства — не всегда определяющий фактор, важно определиться с набором опций и возможностей. Мультиварка — отменный помощник на кухне!
