Во время приготовления пищи выделяются продукты сгорания газа (если плита газовая), а также копоть, гарь, дым, жировые испарения. Поэтому для очищения воздуха на кухне необходимо установить вытяжку. В противном случае частички жира будут смешиваться с пылью и оседать на потолке, стенах, посуде, мебели, попадать в смежные помещения – удалить такие загрязнения очень сложно.
Если не позаботиться о надлежащем микроклимате на кухне, ремонт придется делать чаще, чем в других комнатах. Кроме того, вдыхание загрязненного воздуха чревато:
- повышенной утомляемостью;
- сонливостью;
- развитием заболеваний дыхательной системы;
- ухудшением самочувствия;
- плохим аппетитом.
Кухонная вытяжка представляет собой устройство, основная функция которого - отвод из помещения испарений, гари и частиц жира, выделяющихся в процессе тепловой обработки продуктов питания.
Конструкция вытяжки
Бытовые очистители воздуха отличаются по внешнему виду, но, как правило, имеют похожую конструкцию. Вытяжка состоит из:
- корпуса;
- двигателя;
- фильтров для улавливания частиц жира;
- блока управления (может быть дистанционным или механическим).
Учитывая достаточно непростые условия, в которых приходится работать вытяжному устройству, корпус обычно выполнен из металла, устойчивого к коррозии (нержавеющей стали).
Все вытяжки имеют специальную трубку – это может быть гофра круглой формы или воздуховод с квадратным сечением.
По принципу работы кухонные вытяжки делятся на:
- Проточные.
- Рециркуляционные (ротационные).
- Комбинированные (смешанные).
Принцип работы проточных вытяжных систем
Вытяжки с проточным способом отведения вредных продуктов подключаются к общей вентиляционной системе. Неприятные запахи, канцерогены и прочие вредные вещества втягиваются в вентканал и выводятся наружу. При этом чистый воздух должен поступать из открытой форточки или из смежных комнат.
Такие вытяжки обладают рядом преимуществ. Они:
- высокопродуктивные;
- не вызывают трудностей в эксплуатации и обслуживании;
- не требуют частой замены фильтров;
- эффективно справляются с отведением гари и копоти.
К недостаткам проточных вытяжных систем можно отнести сложности монтажа – всегда есть возможность подключиться к общему вентиляционному каналу. Если речь идет о частном доме, то придется привлекать к работе по монтажу специалистов, выполнять отверстие в стене, делать небольшой ремонт.
Особенности рециркуляционных вытяжных установок
Вытяжки, которые работают по рециркуляционному принципу, не подключаются к общему воздуховоду. В них предусмотрены специальные угольные фильтры, проходя через которые воздух становится чище, свежее. Отфильтрованный поток выпускается в кухонное помещение через специальную решетку, которая обычно располагается в задней части корпуса устройства.
По сути такие вытяжные вентиляторы не являются вытяжками. Они «перегоняют» один и тот же воздух через фильтр и используют его повторно для последующего очищения.
Основным недостатком рециркуляционных вытяжек является то, что они не обеспечивают приток свежего воздуха, обогащенного кислородом, поэтому помещение нужно периодически проветривать. Еще один минус – нужно чаще менять фильтры.
Из плюсов нужно отметить возможность установки практически в любом помещении – наличие вентиляционного канала необязательно.
Кроме того, такие вытяжки отличаются:
- увеличенным ресурсом – по мощности они уступают проточным, поэтому работают дольше, так как нагрузка минимальна;
- компактными габаритами, что позволяет их монтировать на небольших по площади кухнях;
- простотой монтажа;
- легкостью очистки – устройства можно поддерживать в чистоте независимо от степени засоренности вентканала;
- отсутствием обратной тяги.
Как работает вытяжка комбинированного типа?
Смешанные вытяжки нужно подключать к общему вентиляционному каналу. При этом они могут работать и как рециркуляционные разновидности. Агрегат при необходимости переключают на нужный режим (проточный или рециркуляционный).
Преимущество комбинированных вытяжек в том, что на рециркуляционном режиме не вытягивают тепло из помещения. Особенно это актуально в зимний период.
Какие бывают фильтры у вытяжек?
Внешний грубый фильтр (жировая сетка) есть у всех вытяжек. Обычно он выполнен из нержавеющего металла или алюминия. Такой фильтр предназначен для улавливания мельчайших частиц жира, которые выделяются при приготовлении жиросодержащих блюд.
Второе назначение у жировых сеток – охлаждение воздуха. У алюминия высокий уровень теплопроводности, поэтому при прохождении через фильтр, воздушный поток охлаждается. Таким образом происходит защита двигателя от перегрева.
Для тонкой очистки в рециркуляционных вытяжках предусмотрены следующие типы фильтров:
- угольные – наиболее популярные, они обеспечивают качественную глубокую очистку воздуха;
- акриловые – могут применяться повторно после бережной стирки;
- бумажные и флизелиновые – одноразовые разновидности, характеризуются быстрым износом.
Разновидности вытяжек по конфигурации
Естественно, вытяжка на кухню устанавливается прежде всего с целью создания комфортного микроклимата во время и после приготовления пищи.
Однако, учитывая ее габариты, производители немало внимания уделяют дизайну. Современные вытяжные системы способны стать настоящим украшением интерьера кухонного помещения.
Все вытяжки условно можно разделить на:
- Подвесные (плоские) – монтируются над плитой или духовкой. Можно устанавливать под навесным шкафом.
- Купольные – отличаются повышенной мощностью. Устанавливаются на больших кухнях.
- Островные – размещаются по центру помещения. Прекрасно справляются с отведением посторонних запахов.
- Каминные – название получили из-за схожести с каминными аналогами. Отлично вписываются в современные интерьеры.
- Встраиваемые – монтируются в специальный короб или кухонный шкаф.
- Т-образные – разновидность подвесных аналогов. Свое название получили из-за схожести с перевернутой буквой Т.
- Угловые – могут быть встраиваемыми, подвесными. Применяются при нестандартной планировке.
- Телескопические – разновидность встраиваемых. При работе часть корпуса выдвигается над рабочей областью.
Вытяжки также делятся на потолочные и настенные – в зависимости от способа установки.
Вентиляция или вытяжка – что предпочесть?
Можно ли обойтись без вытяжки? Некоторые хозяева полагают, что обычного проветривания после приготовления пищи достаточно. Но так ли это на самом деле?
Открывать окна в зимний период даже на непродолжительное время – значит, терять драгоценное тепло. В жаркое лето сменить воздух с загрязненного на горячий уличный - тоже не очень удобно.
Если оставить все как есть, то жирные испарения, конденсат и гарь быстро испортят самый красивый ремонт и внешний вид кухонного помещения будет неопрятным.
Еще одна распространенная ошибка – закрывать вентканал после установки вытяжной системы. Назначение вентиляционной решетки состоит в том, чтобы отводить отработанный воздух не только с кухни, но и выполнять воздухообмен во всем помещении. Особенно опасно закрывать вентиляционные решетки в тех квартирах, в которых установлены стеклопакеты. Они герметичны и полностью перекрывают воздухообмен с улицей, что пагубно отражается на здоровье.
Как видите и вентиляция, и кухонная вытяжка работают независимо друг от друга, поэтому вопрос выбора между ними некорректен. Необходимо, чтобы функционировали обе вытяжные системы – только так можно достичь оптимального микроклимата в кухонном помещении.
Разновидности вытяжек по способу управления
Управление вытяжкой может осуществляться разными способами – все зависит от типа кнопок. Различают три типа управления:
- Сенсорное.
- Механическое.
- Комбинированное.
Наиболее простыми моделями считаются вытяжки с механическим способом управления. В таких устройствах переключение между режимами осуществляется путем нажатия соответствующей кнопки. Иногда кнопочное управление заменено специальным ползунком.
Чтобы задать режим работы на вытяжке с сенсорным управлением, достаточно легкого касания к определенной точке дисплея.
Есть также гибридные модели. В них кнопки управления утоплены – для нажатия их необходимо «нащупать». Ухаживать за такими вытяжками тоже несложно.
Встроенное освещение – нужно ли оно на вытяжке?
Для дополнительного комфорта хозяйки во время приготовления пищи на вытяжках часто предусмотрено освещение. Количество ламп и их вид зависит от конкретной модели. Это могут быть:
- обычные лампы накаливания;
- галогенные лампы;
- светодиодные лампочки.
Вытяжки со светодиодными лампами намного экономнее – такие лампочки отличаются повышенным сроком службы и минимальным потреблением электроэнергии.
В вытяжках премиум-серии установлены датчики движения – свет автоматически включается в том случае, когда регистрируется движение вблизи устройства.
Некоторые важные аспекты монтажа
Для корректной работы вытяжного устройства его нужно корректно установить. Порядок монтажа следующий:
- Нужно отмерить 70-80 см – это оптимальное расстояние от варочной поверхности до вытяжки.
- Провести линию, перпендикулярную намеченной.
- Выполнить отверстия в стене для установки анкеров, на которых будет держаться вытяжка.
- Вкрутить саморезы так, чтобы они немного выступали.
- Установить вытяжку и докрутить крепежные элементы.
Желательно монтаж оборудования доверить специалистам, разбирающимся в тонкостях установки вытяжных систем.
Уход за вытяжкой – из чего он состоит?
Для корректной работы вытяжки необходимо регулярно проводить ее очистку. Перед тем как приступать к мытью, нужно обесточить прибор. Далее снимите фильтр и прочие съемные детали и вымойте их.
На завершающем этапе уборки нужно потереть устройство сухой тряпкой, после чего подключить к сети – вытяжка снова готова к работе.
В заключение хотелось бы сказать, что переоценить значение вытяжки сложно. Этот прибор – незаменимый атрибут современной кухни, с помощью которого легко поддерживать чистоту и гигиену в помещении по время приготовления пищи.
Если у вас остались вопросы, связанные с устройством и функциональными возможностями вытяжек для кухни, задайте их менеджерам нашего интернет-магазина Vencon. Специалисты помогут разобраться с интересующими вас техническими аспектами.
Подскажите, нужна потолочная, полновстаеваемая вытяжка, высота от варочной поверхности до вытяжки приблезительно 1400мм Какая вытяжка подойдет?
Доброго дня! Зазвичай, побутові витяжки рекомендовано встановлювати у безпосередній близькості до варильної поверхні для забезпечення максимальної ефективності роботи. Рекомендована висота 60-70 см. Враховуючи запит, то можна розглянути варіант зі стельовим дифузором, наприклад, щілинного типу і під'єднати канальний вентилятор. Варто зазначити, що будь-яке обладнання потребує обслуговування і при використанні канального вентилятора потрібно забезпечити доступ, наприклад, у вигляді ревізійного люка.
Вітаю! Цікавить думка експерта, зокрема в мене кухня під стелю, вентиляційний отвір знаходиться за полицями, витяжка вбудована (1050м/куб/год), питання: чи потрібно мені ділити вентиляційний отвір на дві частини (для витяжки та природньої вентиляції ) ? Також цікавить який отвір робити на вентиляцію, якщо діаметр труби з витяжки 1500 мм ?
Доброго дня! Вентиляцію в кухні можна розділи на дві складові: 1) Видалення парів, жирів, запахів при активному готуванні для цих потреб встановлюється кухонна витяжка (кухонний зонт). Робота зазвичай має короткостроковий характер. Варто і звернути увагу, що при роботі витяжки потрібно забезпечити також приплив повітря. Для цього варто відкривати вікно, але не в кухні, а у стальні - це потрібно робити для руху повітря з "чистої" зони (спальні) до "брудної" (кухня). Без припливу повітря витяжні елементи системи вентиляції не будуть коректно працювати. Відразу і надамо відповідь щодо діаметра повітроводів. Ми рекомендуємо використовувати повітроводи діаметром 150 мм, не варто звужувати діаметр - це впливає на шумові характеристики та продуктивність роботи витяжки. До речі гнучкі повітроводи також створюю додатковий шум, тому за можливості передбачте прокладання жорстких повітроводів. 2) Забезпечення повітрообміну в кухні, коли ми використовуємо приміщення як столову, тобто немає активної фази приготування, але й присутні запахи їжі. Саме в таких випадках використовують додатковий витяжний вентилятор. Якщо ми говоримо про кухню і зводимо вентилятор і кухонну витяжку в канал, то обов'язково потрібно ставити жорсткий зворотний клапан, щоб при роботі витяжки повітря не поверталося на кухню через вентилятор. Рекомендуємо використовувати вентилятори канального типу або ж відцентрові, вони мають кращі характеристики по напору. Витяжні вентилятори досить тихо працюють і можуть забезпечити комфортний рівень шуму навіть при безперервній роботі. Ще раз варто наголосити, що для коректної роботи витяжної вентиляції ми повинні пам'ятати про приплив свіжого повітря, бо в інакшому випадку відгуки будуть подібного характеру "шумить і не працює".
Яка різниця між сенсорною і простою витяжкою
Найбільш простими моделями вважаються витяжки з механічним способом управління. У таких пристроях перемикання між режимами здійснюється шляхом натискання відповідної кнопки. Іноді кнопкове управління замінено спеціальним повзунком. Щоб задати режим роботи на витяжці з сенсорним управлінням, достатньо легкого торкання до певної точки дисплея. Є також гібридні моделі. У них кнопки управління втоплені – для натискання їх необхідно «намацати». Доглядати за такими витяжками теж нескладно.