Якщо ви любите готувати, але немає часу довго возитися з приготуванням страв, необхідно купити мультиварку. Ця кухонна помічниця здатна значно скоротити час перебування біля плити, а також вона позбавить від зайвого миття посуду, адже багато процесів і етапів можна обмежити тільки внутрішньою чашею пристрою. Крім того, гаджет оснащений автоматичними функціями і режимами, що дають змогу приготувати розсипчастий плов, печеню, борщ або запіканку, не докладаючи до цього майже ніяких зусиль. Цікаво знати, коли з'явилася мультиварка і як вона вплинула на побутову сторону життя обивателів.
Історія мультиварки: як швидко зварити рис
Ці корисні прилади з'явилися не відразу — спочатку вони були всього лише рисоварками, причому довгі роки. Такі диво-ємності було винайдено в тридцятих роках XX століття, а створили цей пристрій для потреб військової промисловості.
Річ у тім, що під час військових конфліктів велика кількість японських солдатів, природно, потребувала їжі, а багато часу на її приготування не виділялося. Рис — дуже корисний, ситний і звичний для людей згаданої національності продукт, тому у відповідь на підвищений попит було створено апарат, який вельми віддалено нагадує сучасну мультиварку-скороварку. Це було щось прямокутне і дерев'яне, на дні якого встановлювали електроди для підігріву води. У зазначеній рідині й варився промитий рис.
Таким чином, пересувна армійська кухня була оснащена приладом, який давав змогу нагодувати величезну кількість солдатів гарячою їжею. Принцип роботи прабабусі мультиварки Tefal був дуже простий. Електроди підключалися до струму і вода починала кипіти, крупа варилася, а пізніше, коли рідина вбиралася, рис тривалий час підтримувався в теплому стані.
Але винахід підходив виключно для армії — в домашніх умовах використовувати його було просто небезпечно та й незручно — каструля відрізнялася чималими розмірами. Як би там не було, примітивна автоматизація процесу була здійснена, крім того, скоротився і людський ресурс, необхідний для приготування страв на велику кількість народу. Проміжна мета була досягнута!
Коли з'явилася перша мультиварка: японські диво-технології
Зазначений пристрій — примітивна рисоварка, поступово модернізувався і невпинно поліпшувався. Насамперед, було збільшено асортимент каш — крім рису, за допомогою пристрою почали готувати інші крупи.
Надалі компанія Mitsubishі вперше створила домашню рисоварку. Сталося це в рік закінчення Другої Світової війни. Прилад являв собою алюмінієву каструльку, без автоматичних функцій. Але рис пристрій варив відмінно, щоправда, електрики споживав неміряну кількість.
Після цього корисні прилади з'явилися на затишних домашніх кухнях, а не тільки на полях військових дій. Звісно, до мультиварки з індукційним нагріванням було ще далеко — зазначений пристрій приводився в дію за допомогою звичайної нагрівальної спіралі відкритого типу. Автоматичних функцій у цього приладу ще не було — за процесом приготування доводилося стежити особисто власнику.
Мультиварка: історія триває
Поступово з'явилася необхідність додавання до рисоварки деяких корисних функцій. Спочатку процес зосередився винятково на японському ринку, проте згодом почав поширюватися і на території інших країн.
Але тепер питання: хто придумав мультиварку як більш просунуту альтернативу рисоварці? Це зробили все ті ж японці в 1956 році. Ім'я людини, яка здійснила технологічний прорив, увійшло в історію — звуть його Есітада Мінамі.
Придуману ним технологію вперше активно впровадив бренд Toshiba. Інноваційний прилад став повністю автоматичним, а з його допомогою можна було готувати не тільки каші, а й супи та інші страви. Найважливішим нововведенням була поява двох чаш-контейнерів, що дають змогу готувати в заданому режимі. Коли датчик подавав сигнал, власнику залишалося тільки вимкнути пристрій. Також спочатку функція кухаря полягала лише в завантаженні необхідних продуктів — більше ні за чим стежити не доводилося.
Після цього Toshiba казково збагатилася, адже у неї тоді зовсім не було конкурентів. З 1965-го по дев'яності роки компанія на місяць продавала до 200 тисяч мультиварок! Далі, на ринку зайняла свою нішу інша японська компанія — Zojirushi. Завдяки їй з'явилися повільноварки, а також пристрої, які можна було регулювати за інтенсивністю приготування. Функція нагрівання — також їхній винахід, що з'явився на базі основного приладу.
Уже у вісімдесятих роках у мультиварок з'явилися електронні елементи, наприклад, таймер, мікропроцесор, контролер. Вперше використовували принцип індукції для нагрівання продуктів. Але незабаром Японія втратила свої провідні позиції, оскільки її потіснив Китай (зараз ситуація також не змінилася — Піднебесна знову попереду планети всієї). Їхні товари вирізнялися дешевизною, хоча і далеко не преміальною якістю. Але 1990-й все ж залишився роком, коли перші мультиварки вийшли у світ.
Новітня історія мультиварок, або Горщик — вари!
Зараз пристрої об'єднують у собі величезну кількість функцій. Особливою популярністю користуються мультиварки з приготуванням під тиском. Їх ще називають скороварки, оскільки страви в цих каструльках набагато швидше доходять до кондиції.
У мультиварках можна готувати йогурти, варення, картоплю фрі, страви на пару. Крім іншого, пристрій може виступати як мультипіч — у ньому виходять чудовий хліб, кекси, шарлотки. Чаші з плином часу стали покривати антипригарним шаром, що ще більше додало зручності цьому виду техніки — тепер їжа не пригорає до поверхні. Дуже зручною є функція відтермінування ввімкнення — вона присутня, наприклад, у мультиварках Sencor. Це означає, що прилад самостійно активується в момент, який запрограмував власник. Серед іншого мультиварка виступає як термос із підігрівом — у ній можна тримати страву комфортно теплою тривалу кількість часу.
Словом, на вигляд звичайна електронна каструлька зараз здатна замінити собою цілий конгломерат приладів. Можна сказати, що відтоді, як з'явилася мультиварка, мрія людства про чарівний горщик, який самостійно готує їжу, нарешті, збулася. А фахівці інтернет-магазину Vencon, своєю чергою, допоможуть вам підібрати найбільш підходящу модель цього воістину незамінного пристрою!
