Если вы любите готовить, но нет времени долго возиться с приготовлением блюд, необходимо купить мультиварку. Эта кухонная помощница способна значительно сократить время пребывания у плиты, а также она избавит от лишнего мытья посуды, ведь многие процессы и этапы можно ограничить только внутренней чашей устройства. Кроме того, гаджет оснащен автоматическими функциями и режимами, позволяющими приготовить рассыпчатый плов, жаркое, борщ или запеканку, не прилагая к этому почти никаких усилий. Интересно знать, когда появилась мультиварка и как она повлияла на бытовую сторону жизни обывателей.
История мультиварки: как быстро сварить рис
Эти полезные приборы появились не сразу — вначале они были всего лишь рисоварками, причем долгие годы. Такие чудо-емкости были изобретены в тридцатых годах XX века, а создали это устройство для нужд военной промышленности.
Дело в том, что во время военных конфликтов большое количество японских солдат естественно нуждались в пище, а много времени на ее приготовление не выделялось. Рис — очень полезный, сытный и привычный для людей упомянутой национальности продукт, поэтому в ответ на возросший спрос был создан аппарат, весьма отдаленно напоминающий современную мультиварку-скороварку. Это было нечто прямоугольное и деревянное, на дне которого устанавливались электроды для подогрева воды. В указанной жидкости и варился промытый рис.
Таким образом, передвижная армейская кухня была оснащена прибором, который позволял накормить огромное количество солдат горячей пищей. Принцип работы прабабушки мультиварки Tefal был очень прост. Электроды подключались к току и вода начинала кипеть, крупа варилась, а позже, когда жидкость впитывалась, рис длительное время поддерживался в теплом состоянии.
Но изобретение подходило исключительно для армии — в домашних условиях использовать его было попросту небезопасно да и неудобно — кастрюля отличалась немалыми размерами. Как бы то ни было, примитивная автоматизация процесса была осуществлена, кроме того, сократился и человеческий ресурс, требуемый для приготовления блюд на большое количество народу. Промежуточная цель была достигнута!
Когда появилась первая мультиварка: японские чудо-технологии
Указанное устройство — примитивная рисоварка, постепенно модернизировалось и неустанно улучшалось. В первую очередь, был увеличен ассортимент каш — помимо риса, с помощью устройства начали готовить другие крупы.
В дальнейшем компания Mitsubishі впервые создала домашнюю рисоварку. Случилось это в год окончания Второй Мировой войны. Прибор представлял собой алюминиевую кастрюльку, без автоматических функций. Но рис устройство варило отлично, правда, электричества потребляло немереное количество.
После этого полезные приборы появились на уютных домашних кухнях, а не только на полях военных действий. Конечно, до мультиварки с индукционным нагревом было еще далеко — указанное устройство приводилось в действие с помощью обычной нагревательной спирали открытого типа. Автоматических функций у этого прибора еще не было — за процессом приготовления приходилось следить лично владельцу.
Мультиварка: история продолжается
Постепенно появилась необходимость добавления к рисоварке некоторых полезных функций. Сначала процесс сосредоточился исключительно на японском рынке, однако со временем начал распространяться и на территории других стран.
Но теперь вопрос: кто придумал мультиварку как более продвинутую альтернативу рисоварке? Это сделали все те же японцы в 1956 году. Имя человека, совершившего технологический прорыв, вошло историю — зовут его Еситада Минами.
Придуманную им технологию впервые активно внедрил бренд Toshiba. Инновационный прибор стал полностью автоматическим, а с его помощью можно было готовить не только каши, но и супы, и прочие блюда. Наиболее важным новшеством было появление двух чаш-контейнеров, позволяющих готовить в заданном режиме. Когда датчик подавал сигнал, владельцу оставалось только выключить устройство. Также изначально функция повара заключалась лишь в загрузке необходимых продуктов — больше ни за чем следить не приходилось.
После этого Toshiba сказочно обогатилась, ведь у нее тогда совершенно не было конкурентов. С 1965-го по девяностые годы компания в месяц продавала до 200 тысяч мультиварок! Далее, на рынке заняла свою нишу другая японская компания — Zojirushi. Благодаря ей появились медленноварки, а также устройства, которые можно было регулировать по интенсивности приготовления. Функция нагрева — также их изобретение, появившееся на базе основного прибора.
Уже в восьмидесятых годах у мультиварок появились электронные элементы, например, таймер, микропроцессор, контроллер. Впервые использовали принцип индукции для нагрева продуктов. Но вскоре Япония утратила свои лидирующие позиции, поскольку ее потеснил Китай (сейчас ситуация также не поменялась — Поднебесная снова впереди планеты всей). Их товары отличались дешевизной, хотя и далеко не премиальным качеством. Но 1990-й все же остался годом, когда первые мультиварки вышли в свет.
Новейшая история мультиварок, или Горшочек — вари!
Сейчас устройства объединяют в себе огромное количество функций. Особой популярностью пользуются мультиварки с приготовлением под давлением. Их еще называют скороварки, поскольку блюда в этих кастрюльках гораздо быстрее доходят до кондиции.
В мультиварках можно готовить йогурты, варенье, картофель фри, блюда на пару. Кроме прочего, устройство может выступать в качестве мультипечи — в нем получаются отличный хлеб, кексы, шарлотки. Чаши с течением времени стали покрывать антипригарным слоем, что еще больше добавило удобства этому виду техники — теперь еда не пригорает к поверхности. Очень удобна функция отсрочки включения — она присутствует, например, в мультиварках Sencor. Это значит, что прибор самостоятельно активируется в момент, который запрограммировал владелец. В числе прочего мультиварка выступает как термос с подогревом — в ней можно держать блюдо комфортно теплым длительное количество времени.
Словом, с виду обычная электронная кастрюлька сейчас способна заменить собой целый конгломерат приборов. Можно сказать, что с того времени, как появилась мультиварка, мечта человечества о волшебном горшочке, самостоятельно приготавливающем пищу, наконец, сбылась. А специалисты интернет-магазина Vencon, в свою очередь, помогут вам подобрать наиболее подходящую модель этого поистине незаменимого устройства!
