Индукционная плита — популярное кухонное устройство, составляющее прекрасную альтернативу газовым и электрическим приборам. Однако о ней ходит много мифов, мешающих некоторым людям привнести в свою жизнь комфорт и удобство. Поэтому, прежде чем купить индукционную варочную поверхность, стоит развенчать легенды об этом интеллектуальном приборе.
Миф 1: большее потребление электроэнергии
Чтобы разоблачить этот миф, нужно понять, как работают индукционные плиты. Устройство оснащено несколькими режимами для варки, жарки, тушения, кипячения и подогрева еды. При температуре до 200-220° прибор работает на полную мощность и практически не отключается. А вот режимы, предназначенные для медленного кипения, работают по-другому. Они периодически деактивируются, что не нарушает технологию приготовления блюд.
Почему отключается индукционная плита на малой мощности? Потому что нагрев на определенных режимах происходит импульсивно, ведь его цель — поддержать заданную небольшую температуру. Таким образом, первое, что предлагает владельцу индукционная плита — экономия электроэнергии, причем примерно наполовину.
Избирательный нагрев
Также экономия достигается по причине избирательного нагрева работающих секторов, а не всей поверхности устройства. То есть, если на четырехконфорочной варочной поверхности стоит кастрюля с готовящимся блюдом, то нагреваться будет лишь ее дно и пространство под ним.
Распознавание посуды
Если снять чайник с конфорки обычной плиты, но не выключить ее, она продолжит работать и потреблять ресурс. Индукционные варочные поверхности с распознаванием посуды такого сценария не допустят: если сковороду или кастрюлю убрать, через несколько секунд устройство деактивируется самостоятельно. Так интеллектуальный гаджет не только экономит деньги владельца, но и делает пользование прибором безопасным.
Миф 2: нужна только специальная посуда
Действительно, необходима посуда из ферромагнитного сплава. Также у нее должно быть идеально ровное дно. Однако даже старые сковороды и кастрюли могут подойти, ведь многие из них изготовлены с добавлением упомянутого материала. Чтобы проверить этот момент, достаточно приложить ко дну магнит — если он прилипает, значит, посуда подходит не только для газовой варочной поверхности, но и для индукционной.
Нагревается ли индукционная плита, если на нее поставить посуду меньшего диаметра? Нет, поскольку устройства снабжены датчиками, а это значит, варочная панель даже не включится. Аналогичная ситуация и с посторонними предметами, поэтому случайно попавшая на поверхность вилка не расплавится.
Миф 3: хрупкая поверхность
Стеклокерамические или варочные поверхности из закаленного стекла некоторые пользователи относят к хрупким устройствам, но это ошибка. При изготовлении гаджеты проходят так называемые краш-тесты, во время которых на их поверхность с высоты бросают тяжелые предметы. Поэтому они не более хрупкие, чем электрические варочные поверхности. Во всяком случае стеклокерамика или закаленное стекло точно не боится случайного падения кастрюли.
Миф 4: дорогое обслуживание
Эксперты интернет-магазина Vencon ответственно заявляют — это вымысел. К обслуживанию индукционных варочных поверхностей относится только уход за ними. Он сводится к протиранию плиты влажной фланелью с добавлением средств для мытья посуды и прочих неабразивных моющих компонентов.
Поскольку сенсорная варочная поверхность индукционных плит не только очень удобна в использовании, но и нагревается незначительно, соответственно, загрязнения к ней не прикипают. Поэтому уход за такими устройствами быстрый, легкий и не требует больших вложений. Кроме того, если пользоваться плитой правильно, то о ремонте тоже речь не пойдет.
Миф 5: опасность для здоровья
Как индукционная плита влияет на человека? Не портит ли она его здоровье? Это одна из распространенных легенд о данных устройствах. Электромагнитные поля излучают многие бытовые приборы, но их показатели строго контролируются ВОЗ и находятся в пределах нормы. Например, микроволновка и перфоратор — лидеры в плане электромагнитного излучения. Но это никак не отражается на самочувствии пользователей, поскольку приборы включаются эпизодически и действуют в радиусе не более 30 см. Специалисты организации здравоохранения неоднократно проводили исследования, в результате которых выяснилось, что индукционные устройства не наносят вреда здоровью.
Миф 6: можно обжечься
Разумеется, индукционная плита греется. Но в отличие от электрических или газовых моделей, она в этом плане гораздо безопаснее. Как уже упоминалось, нагревается исключительно конфорка, на которой готовится блюдо, а после окончания процесса поверхность очень быстро остывает. Индукционная плита работает от электричества, преобразующегося с помощью специальной катушки в электромагнитный импульс, именно поэтому нагревание производится локально.
Также существуют варочные поверхности с защитой от перегрева. Это базовая функция, обеспечивающая пользователям абсолютную безопасность, поскольку при значительном повышении температуры срабатывает автоматическое отключение прибора. Подобная защита установлена в большинстве моделей варочных поверхностей Electrolux. Таким образом, на первом месте среди безопасных кухонных устройств — индукционная плита. Можно ли обжечься о ее поверхность? Нет, если это не работающая конфорка.
Миф 7: слишком дорого
После вопроса, опасна ли индукционная поверхность, этот пункт чаще всего внушает пользователям опасения. Откровенно говоря, некоторые модели более дорогостоящие, чем газовые или электрические плиты. Но учитывая многообразие достоинств этого устройства и его экономичность, разница не критична.
В чем особенность индукционных плит
Мы обсудили мифы, чем опасны индукционные электроплиты и как обстоят дела с их обслуживанием, а теперь поговорим о реальных преимуществах этих полезных устройств.
- Простота в эксплуатации. Как включать индукционную плиту и в последующем ею пользоваться, подробно описано в инструкции, но и без ее прочтения процесс интуитивно понятен.
- Экономная работа. Она достигается за счет технических особенностей прибора (быстрота нагрева, локальное действие) при условии выбора правильного температурного режима приготовления отдельных блюд.
- Безопасность варочной панели. Об индукционную поверхность практически невозможно обжечься, а посторонние предметы, попавшие на плиту, не активируют ее, поэтому останутся невредимыми. Электромагнитное излучение варочных панелей не наносит никакого вреда здоровью, поскольку находится на минимальных значениях и действует в ограниченном радиусе.
- Установка в любой локации. Одно-, двух-, трехонфорочные варочные поверхности, а также варианты с четырьмя зонами нагрева, допустимо устанавливать на любой кухне. Но часто возникает вопрос, на какую поверхность можно ставить индукционную плиту. По причине встроенной теплоотводящей системы, устройство не запрещено ставить над микроволновками, стиралками и прочими приборами. Единственная рекомендация, чтобы между ними был зазор для нивелирования тепла, гашения вибраций и пр.
- Несложный уход. Существует специальные средства для мытья стеклокерамической поверхности. Однако допустимо использовать любые концентраты без мелких частичек.
- Многообразие моделей. На данный момент вариантов индукционных плит очень много: с сенсорным управлением, комбинированным типом нагрева, массой полезных функций, датчиками от чрезмерного накала. Что касается цветов, то в основном представлены черные варочные поверхности. Но бывают молочно-белые оттенки или серый металлик. Выбирать их нужно в соответствии с цветовой гаммой интерьера. Варочные поверхности Gorenje предлагают потребителям модели индукционно-газового типа, с разным количеством конфорок, альтернативными видами управления — от механики до сенсоров.
Варочная поверхность — одно из главных устройств на кухне. Но прежде чем ее выбрать, нужно непременно избавиться от стереотипов, мешающих объективно оценивать бытовую технику.
